Проекты

Краткое описание

Национальная кухня - это ценная часть нашей культуры, которую необходимо беречь нам самим. Многие исконно русские блюда оказались несправедливо забыты. Русская кухня имеет многовековую историю, хорошо известна и очень популярна во всем мире.
Традиционная русская кухня таит множество интересных секретов, благодаря которым даже самая обычная каша или ботвинья могут стать настоящим шедевром. Неотъемлемой частью культуры каждого народа является кухня. Недаром этнографы начинают исследования жизни любого народа с изучение его кухни, ибо в ней в концентрированном виде отражается история, быт и нравы народа. Русская кухня в этом смысле не исключение, она также является частью нашей культуры, нашей истории.
Русская кухня – одна из самых интересных национальных кухонь в мире. Она привлекает многих, в первую очередь, своим необычайным национальным колоритом. Такие блюда, как щи, каши, пироги, блины, а также квас, сбитень, считаются исконно русскими. Русская кухня является очень сытной и в то же время очень здоровой.
К сожалению, в последнее время отмечается спад интереса у детей и молодежи к русской кухне. Все чаще дети и молодые люди, да и многие взрослые отдают отдают предпочтение фаст фуду, блюдам других национальных кухонь.
Основной идеей проекта является популяризация исконно русских блюд, ознакомление детей и молодых людей с историей русской кухни, развитие интереса к нашему историческому наследию. Ведь еда - это неотъемлемая часть культуры и истории страны. И очень важно знать и уважать традиции родной страны.
Сам проект представляет собой проведение мастер-классов, на которых дети-инвалиды, дети из малообеспеченных семей, молодые инвалиды (возрастом до 35 лет) будут знакомится с традиционными блюдами русской кухни. Им будет предложено самим приготовить блины с разнообразными начинками, изучить рецептуры кулебяк, расстегаев и других интересных русских блюд, а также приготовить старинный русский напиток сбитень. Участникам проекта в игровой форме будет рассказано о возникновении русских блюд, о разнообразии национальной кухни нашего государства, а также о ее развитии и модернизации. Будет организована викторина, а также развлекательная программа, сопровождаемая русскими народными и патриотическими песнями. Будем организовано чаепитие, на котором дети окунутся в атмосферу традиционной русской трапезы.
Работа будет производится в группах по 10 человек. Всего планируется вовлечь в мероприятие 40 человек. Будет организовано и проведено 4 мастер- класса ( по 1 для каждой группы). Мастер-классы будут производиться в специально оборудованном помещении по адресу ул. Перспективная, 49, кафе "Бек". Помещение содержит полностью оборудованную кухню, а также смежный зал, оснащенный мультимедийным оборудованием. Также имеется весь необходимый инвентарь и посуда, мелкая бытовая техника.

Цель

1. Популяризация русской кухни

Задачи

1. Сформировать условия для реализации проекта
2. Развитие интереса к русской кухне
3. Обучение навыкам приготовления традиционных национальных блюд и сопутствующим процессам

Обоснование социальной значимости

Возродить любовь к русской кухне - это очень амбициозная цель. Но вполне достижимая. Начиная с малого, постепенно переключать фокус внимания на традиционные блюда. Ведь они на самом деле очень вкусны и полезны. Целевая аудитория проекта - дети-инвалиды, дети с ОВЗ от 6 до 18 лет, граждане, имеющие инвалидность, возрастом до 35 лет, дети из малообеспеченных семей от 4 до 18 лет. Такая целевая аудитория выбрана не случайно. Эти категории граждан являются наиболее уязвимыми. В силу своих заболеваний дети - инвалиды и молодые инвалиды ограничены в своей досуговой деятельности и в общении. Посещение такого рода мероприятий сопутствует интеграции в общество, развивает кругозор и творческое мышление. Дети из малообеспеченных семей находятся в трудном социальном положении. И для таких детей тоже необходимо проводить просветительскую деятельность, привлекать их к изучению истории государства (в нашем случае через развитие кухни), прививать правильные ценности, развивать интерес к познаниям. Изучение традиционных русских блюд - отличный способ вызвать интерес к хорошим увлечениям. Дети и молодые люди поймут, что в нашем государстве есть очень много интересных сфер для изучения. У каждого человека есть выбор как и чем ему питаться, мы в свою очередь хотим предложить питаться не только правильно и вкусно, но и продолжать тенденцию к развитию именно русской кухни. В настоящее время тема патриотического воспитания как никогда актуальна. Но эта тема включает в себя очень много различных областей, одна из которых - здоровое и правильное питание блюдами именно русской кухни. И хотелось бы, чтобы как можно больше людей отдавали предпочтение традиционным национальным блюдам, отдавая дань богатому историческому наследию нашей страны.

География проекта

Амурская область, город Благовещенск

Целевые группы

1. Дети-инвалиды, дети с ОВЗ от 6 до 18 лет, граждане, имеющие инвалидность, возрастом до 35 лет, дети из малообеспеченных семей от 4 до 18 лет